Celebramos 4 años en La Estación!

HOY ES 16 DICIEMBRE, UN DÍA CORRIENTE como pocos, que, al menos hace el número redondo de 350 del año, y QUE APENAS APARECE EN ANIVERSARIOS SONADOS.
Si hacemos caso a Wikipedia, lo más reseñable que ocurrió un día como este a lo largo de la Historia es que en un 16 de diciembre:

– nació Beethoven (1.770)
– nació la escritora Jane Austen (1.775)
– nació Kandinsky (1.880)
– nació Rafael Alberti (1.902)
– nació Antonio Vega (1.957)

Y entre las celebraciones del día solo cabe destacar que el 16 de diciembre, hoy, es festivo solo en Blangades (Día de la Victoria) y en Sudáfrica, donde se conmemora el Día de la Reconciliación. En 1995 sustituyó al Día del Juramento, celebrado exclusivamente por la comunidad afrikáner.

¿Y a mí que me cuentas? Pues vale, el 16 D es un día sin más, corriente como el agua de grifo que apenas bebemos porque preferimos el agua rubia que mana el otro grifo.

Pero hete aquí que para nosotros, no es un día más: HOY LA ESTACIÓN DE NEGURI CUMPLE 4 AÑOS, ya que abrimos nuestras puertas el 16 de diciembre de 2.011.

Y aquí seguimos, lo que no es poco, creednos, la cosa está bastante malita. A ver si llegamos al 5º Aniversario con fuerzas y con capacidad para festejarlo con el fiestón que la onomástica y vosotros merecéis.

Este viernes 18 D, para celebrar la fecha, hemos programado a eso de las ocho de la tarde un estupendo concierto con JUAN DURÁN & FRIENDS (versiones de Neil Young, Dylan, Nick Lowe, E. Clapton. J. Taylor, la Credence, Van Morrison…) al que estás invitado/a. Como siempre, la entrada es libre, y la calidad de los músicos, el buen sonido y el mejor ambiente están garantizados.

Receta de hongos

RECETA de HONGOS (resumidita y superfácil de hacer) para dos personas que a nosotros nos encanta, y que, más o menos, la tenemos como nuestra.

Cortamos los hongos en trozos hermosos, en horizontal (sólo las capuchas; dejemos los rabos para otra ocasión, por ejemplo, para un revuelto), y los disponemos, salpimentados, en una sartén en la que hemos calentado el mejor aceite de oliva que tengamos, con un dedo de mantequilla. A media cocción, un poco de vino blanco y otro de caldo de carne lo más concentrado posible (podemos reducirlo aparte), hasta que ambos se evaporen. En unos cinco minutos, en total, a fuego medio/alto, listo. Ojito: ni ajo ni cebolla, por favor, que neutralizan el sabor y los aromas silvestres de las setas.

Retiramos los hongos de la sartén y los colocamos en dos platos, dejando en ambos un espacio en el centro. Seguidito, en el mismo aceite/salsa y sartén, freímos a fuego lento y con el punto de cocción que más nos guste, un par de huevos grandes. Retiramos con cuidado los huevos ya fritos, separamos con cariño las yemas y las colocamos en el centro de cada uno los dos platos en que habíamos puesto los hongos. Con la clara, también frita, de los dos huevos hacemos lo que nos apetezca; por ejemplo, dejarla en otro plato y jamárnosla tan ricamente junto con la yema y los hongos.

Buen pan para untar, el vino que tengamos mano (o uno especial si queremos darle más realce al evento gastrónómico), y a disfrutar, amigos/as; solo nos llevará diez minutos de trabajo y es un plato bandera, a la altura de cualquier otro que sepamos hacer o que nos pongan en un restaurante.

Pero si no vamos al monte, también hay esperanza: podemos comprar hongos (boletus eduli, los más apropiados; su precio: entre 18 y 25 euros el kilo) en tiendas especializadas o en algunos hiper; con medio kilo es suficiente para dos personas. Tampoco sale muy caro para tratarse de un capricho, ¿no? Y es un plato gourmet 100%, probad y contádnoslo.

Viernes, concierto y fiesta del Gin-Tonic

Este próximo VIERNES, como siempre, tenemos CONCIERTO, y con un artista muy especial, en la onda pop-rock, que os va a gustar, seguro. la frase con que nos quedamos de nuestra última conversacion fue “Si os gustan Byrds, Dylan, los Beatles o John Lennon, no os váis a arrepentir de venir a verme”. Llevábamos tiempo detrás de él, y este viernes, al fin, lo tendremos en nuestro escenario. Hablaremos de este aún joven guitarrsta y cantante, pero será mañaaaaaa…na, o quizá pasado, tranquilos.

Lo que os queríamos decir, para que lo sepáis cuanto antes, es que al evento musical de este viernes, con el local a rebosar, y el ambiente tan animado y agradable para todo el mundo le vamos a añadir un aliciente extra, una FIESTA DEL GIN-TONIC, de la mano de una conocida firma de tónicas (sí, esa en la que estás pensando), que nos presta por tres horas (de ocho a once, tomen nota los interesados) un profesional coctelero que irá elaborando a quienes se lo pidan gloriosos “refrescos” con diversas ginebras PREMIUM (calidad élite, en plan Hendricks o Bombay Saphire, para los/as entenedidos/as) mezcladas sabiamente con tónicas asimismo PREMIUM, que si la clásica mejorada, que si al limón, que si a la pimienta rosa, que si al cardomomo, que si con aroma a azahar, que si con ginger ale especial…, una espectacular gozada de trago largo, y con las copas impecablemente presentadas y a un PRECIO IMBATIBLE inferior incluso al del gin-tonic más económico que servimos en la barra un día cualquiera. Si te gusta disfrutar de la buena música en directo haciendo percusiones “sui generis” con el tintinear de los hielos de tu copa, ya sabes, el VIERNES, 7 DE FEBRERO, a partir de las ocho de la tarde, tu sitio es LA ESTACIÓN DE NEGURI.

“Nuestra hamburguesa”

SUPERADO EL DÍA DE REYES y FINALIZADA LA NAVIDAD, vuelve la normalidad. Seguimos, por tanto, con lo nuestro, y además de continuar programando conciertos y exposiciones, hacemos todo lo posible para ofreceros un servicio de calidad en nuestra cafetería/heladería y bar.

Por ejemplo, y casi a petición del público, hemos incorporado un plato nuevo a la carta de La Estación, se trata de “NUESTRA HAMBURGUESA”, y dicen quienes las han probado que está de rechupete… Tiene una composición (género de máxima frescura y primera calidad, no hace falta decirlo) y un sabor que no hallarás en otros sitios, porque la Hamburguesa La Estación tiene una fórmula exclusiva que no desvelaremos ni por todo el oro del mundo. La servimos en plato (también en bocadillo, si se prefiere), montada sobre una rebanada de pan del día tostado, coronada por una montañita de cebolla caramelizada y rodeada por cinco colinas multicolor de salsas (mostaza, ketchup, salsa barbacoa, alioli y mayonesa). Érais muchos los que nos reclamábais algo más consistente (carne, en resumen) para llevarse al cuerpo, sobre todo los viernes y sábados, porque os quwerías quedar un rato más en vuestro local favorito de Getxo; se conoce que para algunos con nuestros sandwiches, tostas y raciones no era suficiente; pues vale, le dimos unas vueltas al asunto, y tras un laborioso proceso de gestación nació la nueva criatura: Hamburguesa La Estación. Las primeras impresiones que nos han llegado de clientes y amigos han sido muy favorables, pero queremos conocer también tu opinión, si tienes a bien probarla. Este mismo mediodía hemos servido varias hamburguesas y nos ha dado la impresión de que quienes las consumían quedaban satisfechos. ¿El precio? Pues muy ajustado, incluso económico, como todo el despliegue alimenticio que te ofrece La Estación. Pregúntanos y lo comprobarás.

¿Y qué video ponemos en este primer día del año laborable para tantos de vosotros? Pues seguimos con el rollo de “una de las mejores canciones de 2013”, y elegimos “Comrade”, temazo ya puesto aquí hace unos meses, que apareció en” Repave”, segundo y estupendo disco de VOLCANO CHOIR, grupo de folk-pop songwritter, bastante psicodélico y de filiación indie-rock, que tiene entre sus miembros al exitoso, delicado y épico cantautor norteamericano BON IVER. Los vemos en un directo a-co-jo-nante. No canta nada el amigo Justin…, y este video demuestra que su música, de moñas, nad: en directo, con una banda como esta, las canciones de Bon Iver (Justin Vernon se llama este figura de la lamentación) tienen potencia y mucho nervio. Menuda bandaza, por cierto, estos Volcano Choir….